Cuinem!

Cooking, de baron valium, al Flickr

Aquí trobaràs receptes, consells i trucs per viure la cuina amb plenitud i sostenibilitat.
Trobant-nos per cuinar en colla amb les amistats o amb la família gaudim de totes les fonts de satisfacció que ens genera cuinar i compartir els plats que cuinem.

Fem que cuinar sigui una font de:
Goig i satisfacció , en focalitzar-nos en transformar els aliments en creacions delicioses.
Amor, en regalar i compartir les creacions amb les persones que ens estimem.
Salut, en utilitzar aliments complets, autèntics de bona qualitat i elaborats i cuinats amb tècniques de cocció saludables.
Sostenibilitat, en practicar la consigna Residu Zero en envasos en fer les compres i en els procediments de conservació.
Estalvi de temps, aplicant la filosofia del “batch cooking“, optimetzem el temps que dediquem a cuinar i n’estalviem. Per exemple, quan fem llenties, en fem per a dues o tres ocasions i les envasem i les conservem en pots de vidre a baixa pressió, és més sostenible que congelar.
Estalvi de diners, en comprar aliments autèntics i cuinar-los nosaltres ens estalviem el sobrecost del processament que s’aplica als productes precuinats.
Coneixement. El saber gastronòmic forma part del bagatge cultural ancestral del pobles i està en creixement permanent. La cultura gastronòmica l’hem transferida cuinant les dones, de mares a filles, d’àvies a netes, de tietes a nebodes; ara també els hòmens l’estan descobrint i apreciant.
Simplifiquem els processos d’elaboració per fer-los més atractius i eficients. Complicar-los ens pot abocar a renunciar a cuinar.
Recuperem la cuina! Al caliu de la cuina es couen els menjars, els vincles i els afectes.

T’animem a cuinar en colla!

Cuino sovint i m’agrada compartir i encomanar el goig de cuinar, per això organitzo sessions de cuina en colla i en publico les receptes detallades en aquest blog.

Participa a la propera sessió de cuina en colla, hi tens les portes obertes!
Inscripcions:
sophiablasco@gmail.com
WhatsApp 657 825 188