Almadroc, un allioli de formatge deliciós

L’almadroc (de l'àrab "al-matrúq", que vol dir el matxucat) és una salsa catalana molt antiga boníssima, avui l'estem redescobrint. La recepta figura al Llibre de Sent Soví, possiblement el receptari més antic d’Europa, i presenta diverses variacions, totes porten formatge i all i un tercer ingredient que varia, unes vegades és llard o mantega fosa, … Continua llegint Almadroc, un allioli de formatge deliciós