Recepta basada en “Sweet potato scones”
Vam fer una versió més hidratada posant el doble de moniato i moldejant-los amb un parell de culleres idèntiques.
Ingredients
1 cullerada sopera d’oli d’oliva
1/2 tassa de sucre
L’escorça d’una llimona
1 pessiguet de sal
1 ou gros
2 tasses de moniato torrat o cuit al vapor fetes puré.
2 tasses de farina
1 sobret de llevat químic (Royal o altres)
1 cullerada sopera de canyella
Preparació
Picar l’escorça de la llimona amb el sucre a la picadora per aconseguir atomitzar l’aroma de la llimona.
Per una banda, fer una barreja amb el sucre amb la llimona, l’oli, l’ou, la sal i el puré de moniato. Per altra, banda barrejar la farina amb el llevat i la canyella.
Finalment barrejar bé tots els ingredients per aconseguir una massa homogènia.
Per donar-los forma de quenelles, utilitzem dues culleres soperes com fem per fer els falàfels per coure’ls al forn.
Cocció
Precalentem el forn a 200ºC i enfornem a la lleixa del mig durant 15 minuts fins que quedin rossetes.
T’animem a que els provis de fer a casa.
Et quedaran boníssims.
Bon profit!
Per saber-ne més, visita Cuinem!
Cuinem! 