Aquestes barretes de llavors, fruita seca i flocs de panís estan basades en la recepta “Galletas de cacahuetes y semillas, saludables 100%“.
Són molt nutritives, ens aporten minerals, vitamines, proteïnes, greixos dels bons i fibra; estan boníssimes, són molt fàcils de preparar i son baixes en carbohidrats.
En presentem tres variacions de les moltes possibles.
Barretes de llavors amb base de cacauets. Ingredients:
- 100 grams de glucosa
- 3 cullerades soperes d’aigua
- 2 cullerades soperes d’oli
- 200 grams de cacauets
- 200 grams de pipes de gira-sol
- 100 grams de pipes de carabassa
- 100 grams de llavors de sèsam torrat
- 50 grans de xia
- 50 grams de lli
- 50 grans de flocs de panís
- Opcional: uns trossets de pell de taronja confitada, unes 4 cullerades soperes, la mateixa quantitat de pansetes, de nabius, de dàtils, de figues seques o de qualsevol altra fruita deshidratada que t’agradi.
Barretes de llavors amb base de pipes de gira-sol. Ingredients:
- 100 grams de glucosa
- 3 cullerades soperes d’aigua
- 2 cullerades soperes d’oli
- 300 grams de pipes de gira-sol
- 150 grams de sèsam
- 50 grams de pipes de carabassa
- 50 grams de flocs de panís
Barretes de llavors amb base d’ametlles. Ingredients:
- 100 grams de glucosa
- 3 cullerades soperes d’aigua
- 2 cullerades soperes d’oli
- 300 grams d’ametlla marcona repelada
- 150 grams de sèsam
- 50 grams de pipes de carabassa
- 50 grams de flocs de panís
Barretes de llavors amb base d’avellanes. Ingredients:
- 100 grams de glucosa
- 3 cullerades soperes d’aigua
- 2 cullerades soperes d’oli
- 300 grams d’avellanes
- 150 grams de sèsam
- 100 grams de pipes de carabassa
- 50 grams de flocs de panís
- 100 grams de pell de taronja confitada tallada a trossets petits
Barretes de llavors de pipes de gira-sol i sèsam torrat. Ingredients:
- 100 grams de glucosa
- 3 cullerades soperes d’aigua
- 2 cullerades soperes d’oli
- 300 grams de pipes de gira-sol
- 300 grams de sèsam torrat
- 50 grams de flocs de panís
- 50 grams d’escorça de taronja confitada a trossets petits
Procediment d’elaboració per a qualsevol de les varietats:
- Posarem a foc baix la paella on barrejarem tots els ingredients, necessitem una lleugera escalfor per fer més fluïda la glucosa per a que ens faciliti que totes les llavoretes en quedin ben embolcallades.
- Hi posarem la glucosa i les 3 cullerades soperes d’aigua a la paella, ho barrejarem i esperarem que estigui ben fluïda.
- Hi posarem totes les llavors i la fruita seca, tret dels flocs de panís. Remenarem bé per aconseguir que totes les llavors i la fruita seca estigui ben embolcallades amb la glucosa.
- Fet això, és el moment d’afegir-hi els flocs de panís. Remenem bé per a quedi ben repartida i igualada la barreja. Posant-los al final aconseguim que es mantinguin el més sencers possible.
- Preparem la llauna de forn amb paper de forn. En aquest cas hem reutilitzat el paper de forn d’altres ocasions.
- Hi aboquem la barreja sobre la llauna i la repartim per tota la superfície.
- Fet això, donem forma a les barretes com il·lustra la imatge que segueix.
- Enfornar amb el forn apagat
- Programar a 140ºC i mantenir-les al forn 30 minuts
- Passats els 30 minuts, apagar el forn i deixar-les dins del forn 10 minuts addicionals.
- Si els hi hem afegit panses, escorça de taronja confitada, nabius, dàtils, figues seques o altres fruites deshidratades, prescindim dels 10 minuts addicionals amb el forn apagat, es podrien recremar les fruites i amargarien.
- Les desenfornem, esperem que es refredin per treu-les del paper de forn, les podem desar, una vegada fredes, dins un pot tancat. Si les deixem a l’aire, agafen la humitat de l’ambient i s’estoven, perden la gràcia del cruixent.
Si utilitzem els disc d’hòstia sense consagrar o una oblea obtenim uns mossets de llavoretes com els que mostra la imatge següent, en aquest cas vam prescindir dels flocs de panís; pel que fa al procediment d’elaboració i el temps de cocció són idèntics als de format quadrat.
Queden molt bones!
T’animem que provis de fer-les a casa. Encisaràs!
Bon profit!
Anima’t a participar a la propera sessió de cuina en colla, hi tens les portes obertes!
Per saber-ne més, visita Cuinem!
Cuinem! 