Com fer un perforador d’ous casolà

Perforador d'ous casolà

Si volem fer ous bullits, o passats per aigua, perforant la clova de l’ou aconseguirem que la clova es mantingui íntegra durant la cocció i no ens esclati.

"Eierstecher" (perforador d'ous), de Rainer Zenz, a la Viquipèdia
“Eierstecher” (perforador d’ous), de Rainer Zenz, a la Viquipèdia

El perforarem per l’extrem més ample de l’ou, així sols perforem la clova, la membrana interna queda intacta, i ens garantim acabar la cocció amb l’ou sencer.

Perforador d'ous, materials
Perforador d’ous, materials

Materials:
Per fer el perforador d’ous necessitem

  • un tap de suro, pot ser un tap de cava
  • una agulla de cap.
Perforador d'ous, requeriments
Perforador d’ous, requeriments

Procediment:

  • Tallarem el tap de suro dos mil·límetres més baixet que la llargada de l’agulla
  • Clavarem l’agulla al centre del tap, l’endinsarem completament
  • Per fer-ho, col·locarem el tap sobre una fusta, o sobre el tros de tap que hem descartat, per endinsar l’agulla amb comoditat i que no se’ns despunti quan sobresurti del suro. Recordem que és una parell de mil·límetres més llarga que el suro
  • Reservem una llesqueta de suro de mig centímetre per fer un protector per a la punta de l’agulla i evitar enclavar-nos-la quan desem el perforador d’ous
Perforador d'ous casolà
Perforador d’ous casolà
Protector per a la punta de l'agulla del perforador d'ous
Protector per a la punta de l’agulla del perforador d’ous

Al Secret dels ous passats per aigua trobaràs un bon grapat de trucs per aconseguir bullir ous amb èxit.

T’animem a que et facis un perforador d’ous casolà.
Et quedarà perfecte, perforar l’ou per bullir-lo és un dels secrets de l’èxit!

Aprofitem per convidar-te a participar a la propera sessió de cuina en colla, on cuinem plats boníssims, hi tens les portes obertes!
Per saber-ne més, visita Cuinem!

L'has cuinat? Com t'ha anat? Algun dubte?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s