Caramel·litzar unes pomes; una manera senzilla de preparar unes postres fàcils i delicioses!
Utilitzarem la poma Golden Delicious, aquesta poma dona molt bon resultat en coure-la i per fer pastissos.
Originada per un creuament fortuït d’altres varietats de pomeres, fa pomes grosses, de pell groga, amb unes motetes com les que s’aprecien a la foto, dolces i gustoses; afegir una d’aquestes pomes a l’amanida agrada molt a casa.
Ingredients:
- 2 pomes Golden Delicious
- Un rajolí d’oli d’oliva verge extra
- Opcionalment, un polsim de canyella en servir-les
Procediment:
- Pelarem les pomes
- Les partirem cadascuna en 8 gallons
- Els traurem les llavors
- Posarem una paella mitjana al foc, vam utilitzar una de 24cm de diàmetre, així aconseguim que els 16 gallons de poma quedin tots tocant el fons de la paella
- Posarem un rajolí d’oli d’oliva verge extra a la paella
- Encendrem el foc a temperatura mitjana
- Disposarem les pomes i les tapem
- Als 10 minuts ja començaran a treure la seva aigua
Quan la seva aigua s’evapora, comencen a caramel·litzar-se.
Mantenim a foc mig
Opcionalment, girem les pomes si volem que se’ns caramel·litzin per totes dues bandes.
En servir-les al plat, podem aromatitzar-les amb un polsim de canyella.
Pomes caramel·litzades, unes postres delicioses que encisen!
T’animem a que en facis a casa.
Et quedaran boníssimes.
Bon profit!
Aprofitem per convidar-te a participar a la propera sessió de cuina en colla, on cuinem plats boníssims, hi tens les portes obertes!
Per saber-ne més, visita Cuinem!
Cuinem! 