Ingredients:
200 grams de coco ratllat
150 grams de moniato cuit al vapor o torrat al forn
1 ou
50 grams de sucre per a la massa
100 grams de sucre llustre per a arrebossar els panellets
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
10 grams de llevat químic
Procedimets:
– Fem puré el monito
– En un bol, hi posem tots els ingredients, tret del sucre llustre que reservem per arrebossar els panellets.
– Barregem tots els ingredients fins aconseguir una massa homogènia
– Deixem reposar 30 minuts abans de fer les boletes
Fem boletes de la mida d’una nou
Les arrebossem amb el sucre llustre fent-les rodolar dins d’un plat fondo on hi ha el sucre llustre
Tenim preparada la llauna per enfornar-los amb una làmina antiadherent o amb un full de paper de forn
Els col·loquem deixant un espai entre ells per afavorir-ne la cocció
Cocció:
Preescalfem el forn a 200ºC
Enfornem i els mantenim 10 minuts al forn amb foc dalt i baix sense turbo a 200ºC
Els gratinem 5 minuts per aconseguir que quedin dauradets per dalt a 200ºC
Hem aconseguit 30 panellets boníssims i facilíssims, un tresor de la cuina de les àvies que ens regala el paladar.
Aquests panellets els podem fer en colla a casa, una font de goig i una oportunitat per encomanar el plaer de cuinar.
Combinar la saviesa ancestral i organitzant-nos amb previsió per cuinar té premi!
T’animem a que els facis a casa.
Bon profit!
Aprofitem per convidar-te a participar a la propera sessió de cuina en colla, on cuinem plats boníssims, hi tens les portes obertes!
Per saber-ne més, visita Cuinem!
Cuinem! 