Tonxets amb picada catalana, ingredients Els tronxets de carxofa els podem cuinar de molt diverses maneres, avui els presentem amorosits amb una picada catalana i acompanyats d'uns ous al niu. Encisen! Ingredients: 400 grams de tonxets prèviament nets i cuits com es mostra a Com netejar i coure els tronxets de carxofa i el brou … Continua llegint Tonxets de carxofa amb picada catalana

Carxofes a la cassola, ingredients Fer carxofes a la cassola requereix carxofes de bona mida ben fresques i una cassola on capiguin una a tocar de l'altra. Queden tan bones com les fetes a la brasa. Ingredients: Carxofes de bona mida, tantes com calguin per a plenar la cassola Sal Aigua Oli d'oliva Procediment: Prepararem … Continua llegint Carxofes a la cassola

Carxofes a la brasa, ingredients Fer carxofes a la brasa requereix carxofes de bona mida ben fresques, bona brasa i unes graelles especials per a coure carxofes a la brasa. Ingredients i estris: Carxofes de bona mida tantes com calguin per a plenar la graella, la nostra graella és de 25 unitats Sal Aigua Oli … Continua llegint Carxofes a la brasa, preparació

Els tronxets que vam recollir de la torrà, en brut, nets de fulles, pelats i en remull amb aigua i suc de llimona per evitar que s'oxidin Quan fem una torrà de carxofes, acostumem descartar i malbaratar el tronxet de la carxofa.El tronxet de la carxofa és tan bo o millor que el cor de … Continua llegint Com netejar i coure els tronxets de carxofa

Torrà de carxofes a la barbacoa de l'Hotel Sol dins la Festa de la Carxofa 2024 En torrar les carxofes a la brasa, les fulles externes i part del cor es carbonitzzen. El vídeo següent mostra com netejar les parts carbonitzades de la carxofa: https://youtube.com/shorts/ekg7o1hSwGE?si=6CJidgaMw_kWtefe Com netejar les parts carbonitzades d'una carxofa a la brasa. … Continua llegint Carxofa a la brasa: com netejar-la i menjar-nos-la divinament

L'arròs melós l'hem fet amb les verdures i la carn del brou, un bon sofregit, l'arròs integral germinat i un grapadet de cigrons cuits a casa. Hem aconseguit un plat deliciós, tradicional, propi de la cuina d'aprofitament de les àvies i, a més a més, baix en carbohidrats; els grans d'arròs s'han de buscar. L'arròs … Continua llegint Arròs melós fet amb la carn i les verdures del brou i arròs integral germinat

El babaganuix és un puré d’albergínia de la cuina Mediterrània Oriental que té molts noms, en berber karhmus, en àrab babaganuj, en armeni mutabal i en grec melitzanossalata. La base del babaganuix és l’albergínia escalivada i trinxada amb la forquilla, amb el morter o amb la picadora, amanida amb tahina, oli d’oliva, all i suc … Continua llegint Com fer babaganuix amb albergínia escalivada