Un Cuinem Virtual dedicat a fer: Assortit de verdures escalivades amb romesco, almadroc o jurvert Llenties a l'estil del Marroc, sols amb verdures, bassades en la recepta Llenties a la marroquina. Com de costum vam fer una adaptació per enriquir-les amb verdures variades Coc de maçana a l'estil de Tortosa i coca de Sant Joan … Continua llegint Cuinem Virtual del 31 de maig de 2020, crònica gràfica
Autor: Sophia Blasco
Coach personal
Pastís de poma i coco, insòlit i deliciós! “Gluten Free”, “Lactosa Free” i Baix en Carbohidrats
Aquesta pastís de poma i coco és una adaptació de la recepta "Pastel imposible de limón y coco: receta facilísima sin gluten y opción sin azúcar", la versió que hem elaborat és "Lactosa Free", "Gluten Free" i baixa en carbohidrats; hem substituït la llet per poma i li hem reduït el sucre a la cinquena … Continua llegint Pastís de poma i coco, insòlit i deliciós! “Gluten Free”, “Lactosa Free” i Baix en Carbohidrats
Cuinem Virtual del 24 de maig de 2020, crònica gràfica
Un Cuinem Virtual dedicat íntegrament a fer a casa pa de pagès sense amassar. Fer pa a casa és una satisfacció. Viure com la massa es transforma en llevar i en coure's, i sentir l'aroma del pa acabat de fer, és un regal. La recepta que vam seguir és la que trobaràs publicada a Com … Continua llegint Cuinem Virtual del 24 de maig de 2020, crònica gràfica
Com fer a casa un pa de pagès sense amassar
El pa m’encisa, que amb farina i aigua, bàsicament, els pobles del món hagin aconseguit fer tantes variants de pa me meravella! Fer pa a casa és una satisfacció. Viure com es transforma la massa en llevar i en coure’s, i sentir l'aroma del pa acabat de fer és un regal. La recepta que presentem … Continua llegint Com fer a casa un pa de pagès sense amassar
Salsa de tahina amb llimona i all
La salsa de tahina s'obté barrejant la tahina amb suc de llimona, all i aigua. Aquesta salsa és molt popular a tot l'Orient Mitjà. La recepta que presentem és una adaptació de la Tahini Sauce With Garlic and Lemon, la nostra recepta inclou oli d'oliva i les quantitats són més reduïdes. La salsa tahina va … Continua llegint Salsa de tahina amb llimona i all
Falàfels de cigrons germinats, cuits al forn
El falàfel és una croqueta fregida de cigrons típica de la cuina de l'Orient Pròxim. La recepta en la que ens hem basat és Falàfel casolà., de Factor Gastronòmic, hi hem fet dues modificacions importants: hem utilitzats cigrons germinats i hem cuit els falàfels al forn en comptes de fregir-los, per fer-los més saludables i … Continua llegint Falàfels de cigrons germinats, cuits al forn
Quiche de fulles de remolatxa, ceba i porro, baix en carbohidrats
La quiche és un pastís salat fet amb una base de pasta trencada, o pasta brisa, farcida amb una crema feta amb ous i llet, o iogurt, on hi afegim ingredients al gust, tradicionalment es decora amb una mica de formatge ratllat a sobre que es gratina al forn. Una de les populars és la … Continua llegint Quiche de fulles de remolatxa, ceba i porro, baix en carbohidrats
Com fer un perforador d’ous casolà
Si volem fer ous bullits, o passats per aigua, perforant la clova de l'ou aconseguirem que la clova es mantingui íntegra durant la cocció i no ens esclati. El perforarem per l'extrem més ample de l'ou, així sols perforem la clova, la membrana interna queda intacta, i ens garantim acabar la cocció amb l'ou sencer. … Continua llegint Com fer un perforador d’ous casolà
12 secrets per fer un bon pa de pagès a casa (+ vídeo)
Fer pa a casa té premi: aconseguir un pa amb una molla molt ullada, una escorça molt cruixent, una aroma i un sabor excepcionals. Aquests 12 secrets t'ajudaran a fer un pa de pagès a casa excepcional: Despertem el llevat Tant si utilitzem llevat fresc de forner com si utilitzem llevat liofilitzat, necessitem activar-lo. El … Continua llegint 12 secrets per fer un bon pa de pagès a casa (+ vídeo)
Com fer un pa Naan casolà deliciós i sense forn
El Naan és un pa pla de farina de blat de la cuina asiàtica, cuit tradicionalment al forn tandoori, tovet i deliciós. Menjar amb les mans, ajudant-te amb el naan, l'hummus, el mutabal, la samfaina o uns ous ferrats, és una experiència extraordinària. Els naan són més bons calentets. Quan en fem, podem desar-ne una … Continua llegint Com fer un pa Naan casolà deliciós i sense forn
Cuinem! 