Una font de goig i satisfacció, amor, salut, sostenibilitat i estalvi de temps i de diners!
La quiche és un pastís salat fet amb una base de pasta trencada, o pasta brisa, farcida amb una crema feta amb ous i llet, o iogurt, on hi afegim ingredients al gust, tradicionalment es decora amb una mica de formatge ratllat a sobre que es gratina al forn. Una de les populars és la … Continua llegint Quiche de fulles de remolatxa, ceba i porro, baix en carbohidrats
Fer pa a casa té premi: aconseguir un pa amb una molla molt ullada, una escorça molt cruixent, una aroma i un sabor excepcionals. Aquests 12 secrets t'ajudaran a fer un pa de pagès a casa excepcional: Despertem el llevat Tant si utilitzem llevat fresc de forner com si utilitzem llevat liofilitzat, necessitem activar-lo. El … Continua llegint 12 secrets per fer un bon pa de pagès a casa (+ vídeo)
El Naan és un pa pla de farina de blat de la cuina asiàtica, cuit tradicionalment al forn tandoori, tovet i deliciós. Menjar amb les mans, ajudant-te amb el naan, l'hummus, el mutabal, la samfaina o uns ous ferrats, és una experiència extraordinària. Els naan són més bons calentets. Quan en fem, podem desar-ne una … Continua llegint Com fer un pa Naan casolà deliciós i sense forn
Aquest pastís porta la melmelada de codony integrada a la massa del bescuit. Hem adaptat la recepta original publicada a Cake with Quince Jam; no hi posem sucre, la melmelada li proporciona prou dolçor; també podem reduir la quantitat de sucre a la meitat, és a dir 1/2 tassa. Un pastís boníssim, molt aromàtic i … Continua llegint Un pastís de codonyat sorprenent
Un pastís elaborat amb les molles obtingudes en l'elaboració del fumet de peix, un parell de tasses de molles. Fet a l'estil de les tradicionals croquetes d'escudella i carn d'olla amb una petita proporció de beixamel feta amb el fumet de peix i moltes verdures sobre una base de galeta de pasta trencada, o pasta … Continua llegint Pastís de peix amb les molles del fumet de peix
Un pastís elaborat amb una farça a l'estil de les tradicionals croquetes d'escudella i carn d'olla amb una petita proporció de beixamel i moltes verdures sobre una base de galeta de pasta trencada, o brisa, feta amb aigua. un pastís deliciós i baix en carbohidrats. Hem utilitzat un motlle de 28cm de diàmetre. Aquí trobaràs … Continua llegint Pastís de la carn i les verdures del brou
La pasta trencada és ideal com a base per a pastisos dolços i salats. És fàcil de fer. Per a persones intolerants a la lactosa, podem substituir la mantega per llard, sagí o saïm. Ingredients de la pasta brisa, o pasta trencada, feta amb aigua: 150 grams de farina de blat normal; la podem substituir … Continua llegint Pasta brisa, o pasta trencada, amb aigua
Basada en la recepta de Zucchini Cheese Muffins Recipe de la Ninik Becker. Com de costum hem introduït algunes modificacions per fer-lo més baix en carbohidrats. Ingredients: 1/2 carabassó, picat petit amb la picadora 1/4 pebrot vermell, picat petit amb la picadora 1 branqueta de julivert 1 tassa de formatge ratllat tipus mozzarella 2 ous … Continua llegint Magdalenes de carabassó
Recepta basada en "Sweet potato scones" Vam fer una versió més hidratada posant el doble de moniato i moldejant-los amb un parell de culleres idèntiques. Ingredients 1 cullerada sopera d'oli d'oliva 1/2 tassa de sucre L'escorça d'una llimona 1 pessiguet de sal 1 ou gros 2 tasses de moniato torrat o cuit al vapor fetes … Continua llegint Panets de moniato
Cuinem! 